興化地處江淮之間，江蘇省里下河地區腹部，屬北亞熱帶濕潤區， 境內地勢低平，河溝縱橫、湖泊眾多、水網密集，氣候濕潤、雨量充 沛，是名副其實的“魚米之鄉”。稻米品質不僅取決于水稻遺傳特性， 而且與水稻生長的生態環境條件具有密切的關系，興化獨特的區域地理 環境造就了興化大米優異的品質。

興化大米，江蘇省興化市特產，中國國家地理標志產品。

具有腹白小、硬質粒多、米粒飽滿、晶瑩剔透、柔軟油潤、濃香持久、口感特佳等特點。